Un estudio reciente publicado en la revista The European Journal of Cancer sugiere que el riesgo de padecer cáncer de mama puede estar relacionado con el consumo de carnes procesadas.
En el análisis fueron tomadas en cuenta más de 260 mil mujeres, con edades entre los 40 y 69 años.
El Instituto de Salud y Bienestar de la Universidad de Glasgow (Reino Unido) determinó que aquellas féminas que consumieron más de 9 gramos de carnes procesadas al día, lo equivalente a dos salchichas semanales, eran las más propensas a sufrir esta enfermedad.
Sin embargo no se halló ningún vínculo entre la ingesta de carne roja y el riesgo de este tipo de cáncer.
Las carnes procesadas son aquellas que han sido modificadas para mejorar su sabor o alargar su vida útil, por ejemplo: salchichas, el tocino, los perritos calientes y el salami.